Raquel Fratta a une large expérience professionnelle avec des organisations de la société civile, tant au niveau local qu'international. Elle travaille avec des populations fragilisées, allant des jeunes adolescentes aux petits agriculteurs et aux communautés indigènes dans les zones rurales.

Elle dirige actuellement le secteur des Initiatives pour la Nouvelle Economie de la Fondation Moisés Bertoni, une ONG importante au Paraguay, axée sur la conservation de la nature, le développement durable et l'éducation. Elle conçoit et met en œuvre des projets éducatifs axés sur le renforcement des femmes, l'esprit d'entreprise et le développement du territoire, en intégrant la valeur sociale, environnementale et économique. 

Raquel est un membre actif de l'APPG, une organisation de la société civile, où elle promeut des projets éducatifs pour et avec les jeunes. Elle est la coauteure de Sustainable Adventures in Mbaracayu, un livre pour enfants destiné à tous les âges. En 2019, elle a été reconnue par le président du Paraguay, Mario Abdo Benitez, pour son initiative dans le secteur agroalimentaire. 

Raquel est titulaire d'un master en administration publique de l'université d'East Tennessee State, d'une licence en études internationales de l'université Old Dominion et d'un certificat en développement durable et conservation de l'environnement de l'université technologique de Queensland en Australie. Elle est maman d’une fille, Maxine.